Güneşte Kurutulmuş Domatesli Pesto Soslu Makarna

Malzemeler

• 280 gram glutensiz makarna (burgu makarna veya kepekli buğday gibi) *

• 85 gram güneşte kurutulmuş domates

• 150 ml sızma zeytinyağı *

• 28 gram taze fesleğen + bir miktar da servis ederken kullanmak için

• 4 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri + bir miktar da servis ederken kullanmak için

* Hesaplanan malzemeler her zaman orijinal tarif kadar doğru olmayabilir.

Hazırlanışı

1. Suyu kaynatın, tuz ve ardından makarna ekleyin. Paket talimatlarına göre pişirin. Kalem makarna bu iş için en iyisidir.

2. Güneşte kurutulmuş domates, zeytinyağı, fesleğen, sarımsak ve 2 yemek kaşığı vegan parmesan peynirini bir mutfak robotuna veya yüksek hızlı bir karıştırıcıya ekleyin ve pesto benzeri bir kıvamda püre haline getirin.

3. Karıştırmada sorun yaşanıyorsa kolaylaştırmak için biraz sıcak makarna suyundan (2-3 yemek kaşığı) ekleyin. Püre haline gelmesi gerekmez sadece iyi bir şekilde karışması yeterlidir. Bu yemekte malzemelerin biraz ağza gelmesi iyi olur.

4. Süzülmüş makarnayı pişirdiğiniz tencereye geri ekleyin ve üstüne pesto ekleyin. Biraz daha zeytinyağı ve vegan parmesan ile kaplayın ve baharatlayın.

5. Taze fesleğen ve vegan parmesan peyniri ile sıcak olarak servis yapın. Buzdolabında birkaç güne kadar kapalı halde saklayın, en iyisi taze olarak tüketilmesidir.

6. Sıcak olarak, hafif soğutulmuş olarak veya oda sıcaklığında tüketebilirsiniz. Piknik ve öğle yemeği için idealdir.